使用食品防腐劑，

食品得以長(zhǎng)時(shí)間保存。

食品防腐劑自古就有，

現(xiàn)代美食更是離不開它。

那么，問題來了，

食品防腐劑到底安全嗎？

該怎么檢測(cè)這么多的美食中的防腐劑呢？

每次檢測(cè)防腐劑的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)色譜柱的壽命快速下降，是不是色譜柱的質(zhì)量不如從前了？多數(shù)情況下，問題并不出現(xiàn)在色譜柱身上。

為什么防腐劑檢測(cè)項(xiàng)目這么廢柱子？

主要是樣品基質(zhì)復(fù)雜而前處理簡(jiǎn)單。

市面上食品種類繁多，基本所有的食品中都含有防腐劑，果汁、餅干、糕點(diǎn)、醬油、肉類等形狀各異。這么多種類的樣品都用同一種前處理方法，更終待測(cè)樣品中會(huì)含有大量小分子雜質(zhì)和顆粒物，極易污染色譜柱，導(dǎo)致色譜柱性能迅速下降。

還有不同基質(zhì)的樣品對(duì)色譜柱的污染程度不一樣，色譜柱的壽命就不一樣了。比如醬肉這種含脂肪、蛋白、色素比較多的樣品，對(duì)色譜柱的污染要大于一些成分簡(jiǎn)單的果汁飲料樣品。

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